ビタミン・ミネラル案内所

　葉酸もビタミンＢ１２と同様に貧血に関係した栄養素です。　ビタミンＢ１２のようにイーストに豊富に貧血を防止する栄養素が含まれていますが、さらにほうれん草にはもっと豊富に含まれていることが発見され、葉酸と呼ばれるようになたのです。

　しかし、葉酸は単体では活躍することはなく、腸から吸収された葉酸はビタミンＣと協力し、ビタミンＣに水素をもらって初めて活性化する栄養素なのです。