ナトリウム
ナトリウムは高血圧のカギを握っています。 高血圧はどうして起こるのでしょう？それはナトリウムの作用に関係があるのです。
ナトリウムの身体での働きは、血液やリンパ液といった体液の浸透圧を一定に保ち、体液のｐｈ値（アルカリ性や酸性）をコントロールしています。 浸透圧とは細胞の内と外の圧力のことで、細胞壁を隔てて２つの液体（体液）の濃度を一致させる働きをナトリウムが行っています。 もし、細胞の内側が外側より高濃度のときは外側から内側に水を入れて同じ濃度にすることになります。 お風呂に入ると身体が水を吸ってふやけるのは誰もが経験しているとうりです。 反対に外側の方が内側より高濃度だったとしたら、水は内側から外側に出ていこうとします。そうすると細胞は細胞は干からびてしまいます。 浸透圧が一定に保たれなければ細胞は生きられなくなるのです。
高血圧のひとつの原因はナトリウムの摂りすぎ、つまり塩分の摂りすぎと考えられます。
普通人の身体は塩分を取りすぎるとナトリウムを余剰分を体外へ排出しようとしますが、摂りすぎるとナトリウムの濃度を一定に保とうと体液の量が増えることとなり、これが原因で血圧が上がってしまうのです。 高血圧は血管系の病気になる元凶で、脳卒中や心臓病など恐ろしい病気の元なのです。