ビフィズス菌
人の腸内には１００種類を超えるバクテリアが住んでいて、ビフィズス菌などの乳酸菌、納豆菌などのいわゆる「善玉菌」、大腸菌などの「悪玉菌」、そのほかに善でも悪でもない「普通の菌」があり、その総数は１００兆以上にもなるのです。
腸内環境には食物繊維（ファイバー）が大きな役割を持っていることがわかっていますが、多くのバクテリアも同じく大きな影響があります。
腸内には「善玉菌」だけでなく「悪玉菌」もいるので抗生物質などでは善悪全てのバクテリアが無差別にいなくなってしまうので、悪玉菌だけを退治することはできません。 それではどうすればよいかと言うと、善玉菌の好物であるオリゴ糖を摂れば良いのです。
ビフィズス菌をはじめとする「善玉菌」が健康によい理由は、
・カルシウムの吸収を助ける酢酸や乳酸を作る。
・ビタミンＢ１・Ｂ２を生産する。
・「悪玉菌」の生産する毒を分解する。
・「悪玉菌」が増えるのを抑制する。
ビフィズス菌を増やすにはヨーグルトを食べましょう。 ヨーグルトを食べることで「善玉菌」が増え、その効果で整腸作用が期待できます。 現代人に多い便秘解消にも効果があることが科学的にも証明されています。
「善玉菌」の好物であるオリゴ糖はアスパラガス、ゴボウ、タマネギ、ニンニク、大豆に豊富含まれているので、意識して食事に取り入れるとよいでしょう。
ヨーロッパの健康長寿国では、ヨーグルトが大きな役割を果たしていると考えられているのは有名な話ですね。